Grafschafter Apfelbrot, danke an Nordhorn für dieses geniale Rezept!

 
Dieses Rezept ist für eine 26cm Kastenform gedacht, gefettet und mit Semmelbröseln “ausgekleidet”. (Im GAS – Backofen unseres Reisemobils kann ich ja kein Backpapier verwenden, Brandgefahr!)

Zutaten:      

150g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

250g Mehl

1 gestr. Teelöffel Backpulver

Zimt (nach Belieben)

400g “kleingeschnibbelte” Äpfel

Zubereitung: (schnell und einfachst  )

Die Zutaten in der Reihenfolge verrühren. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und backen.

Gasbackofen (im Reisemobil) vorheizen, die mit Teig gefüllte Kastenform auf den Rost der unteren Schiene stellen, dann 15 Min. mit voller Pulle, anschließend 45 Min. mit halber Flammenhöhe backen. Kastenform während des Backvorganges 1x umdrehen und vielleicht die letzten 10 Min. mit Alufolie abdecken.

In einem Elektroherd 45 – 60 Min. bei 160° (Heißluft) backen. Da kann natürlich Backpapier zum Auslegen der Kastenform verwendet werden.

GUTEN APPETIT!

 

 

 

 

written by Uschi