Für Lasse in Oscarlotta

 

Hi Lasse!

Wir, die Crew in “Fix und Boxi”, heißen dich ganz herzlich in unserer großen Familie willkommen!!! Du scheinst ein Netter zu sein! Klar werden wir uns irgendwann kennenlernen, aber da das vielleicht noch etwas dauert, haben wir uns gedacht, dass wir dir schon einmal ein kleines Geschenk schicken! Uschi wollte dir einen Kuchen backen, aber ist Kuchen nicht eher für Mädchen??? Cooles Smiley Wir haben dann alle zusammen überlegt und jetzt ist es so etwas ähnliches geworden, quasi ein “Kuchen” für Jungs. Da es aber etwas schwierig ist, den zu verschicken (ihr seid ja immer woanders!), gibt es hier nur das Rezept. Ihr habt ja einen “richtigen” Backofen in Oscarlotta und die Ingrid ist bestimmt so lieb und backt für dich. Oder, Ingrid???

Ein „selbstgebasteltes“ Bio-Brot aus dem Omnia

Zutaten mit Preisen:

500g Dinkel-Vollkornmehl (0,90€)

1 Würfel Biohefe (0,45€)

130g Bio-Sonnenblumenkerne (0,70€)

2 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Essig

500 ml lauwarmes Wasser

(ohne Bio geht’s natürlich auch und noch etwas günstiger)

Zubereitung:

– Mehl in eine Schüssel geben und in eine „Kuhle“ die Hefe reinbröseln

– Mit ein wenig lauwarmem Wasser, Mehl und einer Prise vom Salz verrühren

– den Vorteig etwa 10 Min. gehen lassen (Schüssel mit einem Tuch abdecken)

– restliche Zutaten zugeben und gut durchmischen

– Teig in die gefettete und bemehlte Omnia-Form geben.

– Deckel drauf und auf dem kalten Herd nochmal 10 Min. gehen lassen

– Auf großer Flamme 5 Min., dann auf kleiner Flamme 65 Min. backen.

– fast fertig –

Anmerkung von mir:

Ich nehme die Omnia-Form mit Deckel vom Herd (Topflappen benützen und beides gut festhaltenErstauntes Smiley), drehe sie kurz um – Deckel nach unten – und wieder zurück. Wenn ihr die Form vollständig eingefettet und bemehlt habt, fällt das Brot in den Deckel und anschließend wieder zurück in die Form.

Nun noch abkühlen, dann ist es

– ganz fertig –

Hinweis zum Schluss:

Ihr könnt sicher das Brot auch in einer Kastenform im NORMALEN Backofen backen, Temperatur und Backzeit??? Ausprobieren oder warten, bis Ingrid berichtet. Etwa ich?

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written by Uschi
photos taken with HUAWEI P10 Lite

P.S.: Wie immer könnt ihr die Fotos durch anklicken auf Originalgröße bringen und den Fototext lesen, wenn ihr den Mauszeiger auf das Foto führt.